サマートリュフ

サマートリュフ届いています。


フランス産のサマートリュフ。

今年も、沖縄の食材に組み合わせて使います。

(ランチ、ディナーのコースの一品に合わせて、プラス料金でご注文できます。ディナーのがお得になっています)


* トリュフは夏前から収穫されるサマートリュフから始まり、秋口に収穫されるオータム、クリスマス前頃から冬に収穫されるウインターと移っていきます。
香りも.穏やかなサマートリュフから、段々としっかりしていきます。

今回は香りの穏やかなサマートリュフを、沖縄の島野菜に合わせて。


どうぞお楽しみ下さい。

(トリュフは、現在ご提供しているランチ、ディナーコースメニューに合わせて(7月21日頃迄)、毎週入荷していますが、売り切れの場合はご了承下さい)



  • 2017.07.05 Wednesday
  • -
  • 10:16


ディナー

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  • 2017.06.14 Wednesday
  • -
  • 19:59


ディナー

ディナータイムでは、お食事に合わせたドリンクを数種類ご用意しています。

ワインやビールなど、アルコールを含んだ飲み物の意外にも、料理に合わせたドリンク(アルコールを含まないドリンク)をメニュー更新毎に準備するように心掛けています。

お食事前にドリンクを飲むことによって(又、食中に飲むことによって)、料理が引き立ち一層食事が美味しくなります。

(食前のドリンクには、ただ喉を潤すとだけでなくそんな意味合いがあります)


そんな意味合いを含めて BE NATURALでは、ディナーをご利用のお客様にはワンドリンクのご注文をお願いしています。

(ディナーはワンドリンクご注文頂くことを考えて、ランチより料理の原価をかけさせて頂いています)

ご協力の程、よろしくお願いします。






  • 2017.06.14 Wednesday
  • -
  • 19:57


ヨコシマサワラ

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  • 2017.06.04 Sunday
  • -
  • 17:29


ヨコシマサワラ

毎年、この時期だけ収穫される大きなヨコシマサワラ。



産卵に群れでやってきたものが定置網にかかり、競り市に並びます。



1尾、約1m。重さ約10圈

(大きいものは、20垓瓩にもなります)



身はしっとり柔らかく、どんな調理にも合うヨコシマサワラ。



大好きなお魚で、毎年この季節にメニューに使うのを楽しみにしてくらい。



ここぞとばかりに、大量に買い込んでいる毎日です。








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  • 2017.06.04 Sunday
  • -
  • 17:28


新店舗

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  • 2017.05.24 Wednesday
  • -
  • 12:57


新店舗

4月7日に新店舗も無事OPENしています。

早、1カ月余り。


新しいキッチン、店舗の大きさにも少しづつ慣れ、何とか来て頂いた方を見ながら料理出来るようにもなってきました。

店舗に合わせて新しくお皿を取り入れたり、メニュー内容を少し変えたり(ディナー)と、少しづつ変化もさせてきています。


以前の店舗での営業同様、これから1年2年、更に10年20年と少しづつ変化しながら、” 今の店舗でのBE NATURAL ”を作りあげていけたらと思っています。

これからも新しいBE NATURALをどうぞお楽しみ下さい。



  • 2017.05.24 Wednesday
  • -
  • 12:56


新店舗 地図

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  • 2017.03.30 Thursday
  • -
  • 22:33


新店舗 地図

新店舗の場所は、佐敷小学校横の大きな鳥居をくぐって佐敷城址(佐敷上グスク)へ向かい、そのままその道をずっと行った道沿いになります。

(佐敷城址を超えて坂道を登り、クネクネ道を下った先になります。建物はBE NATURAL以外にありません)


(那覇方面から来られる方は、シュガーホールへ行く手前に右側に佐敷小学校があります。


知念方面から来られる方は右側の郵便局とシュガーホールを超えた先の左側に小学校手前に入り口の鳥居があります)


地図をご参照下さい。




  • 2017.03.30 Thursday
  • -
  • 22:32


OPEN

4月7日(金曜日) 新店舗移転OPEN(予定)


(準備の状況によっては、OPEN日が変更になることもあります)


保健所の検査も無事終え、4月7日に新店舗のOPENを予定しています。

新しいスタッフも増え、今以上に楽しいお店にしていけたらと思っています。

楽しみにお待ち下さい。


尚、現店舗での営業は4月2日迄致します。


  • 2017.03.26 Sunday
  • -
  • 17:49

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